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香蔥金針煎蛋
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清秀

我家小朋友很喜歡吃金針菇，我也樂於讓他經常吃點。因為金針菇享有益智的美譽，適合正在成長髮育的小朋友們。經常食用，相信個個會變成鬼馬小精靈。

金針菇雖好吃，但經常塞牙。我把它切碎與香蔥一起煎入蛋中，味道相當不錯，當早餐小朋友很是喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
金針菇 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材。
  • 步驟 2/10
    金針菇洗淨去掉根掉部。
  • 步驟 3/10
    撕開入沸水中。
  • 步驟 4/10
    焯軟後撈出瀝水放涼。
  • 步驟 5/10
    將小香蔥和金針菇切成小粒。
  • 步驟 6/10
    雞蛋加適量鹽打散。
  • 步驟 7/10
    加入切好的菜粒打勻。
  • 步驟 8/10
    平底鍋放少許油燒熱，倒入蛋液。
  • 步驟 9/10
    中小火慢煎，至兩面變金黃熟透。
  • 步驟 10/10
    出鍋切塊食用即可。
小貼士

煎蛋時，一定要保持中小火慢煎，不要心急，一面煎好後，再翻面煎另一面。

釋出於 2024-05-01
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