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羊肉金針菇餡餃子
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飛囄紅丸很貴嗎

肉可補充優質蛋白，在餡中加些蘑菇、蔥、更好。因為菌類是抗癌食物，蔥則有殺菌作用。加了金針菇的羊肉餃子鮮香不膩，好久沒有吃羊肉餃子了，喜歡吃羊肉金針菇餡的餃子，很美味哦。喜歡吃羊肉的試試哦

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 400g
麵粉 300g
金針菇 適量
鹽 適量
蔥 適量
蠔油 適量
白糖 適量
香油 適量
胡椒粉 適量
香菜 適量
白酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備料，蔥、香菜、羊肉、金針菇、分別洗淨
  • 步驟 2/12
    羊肉剁碎
  • 步驟 3/12
    金針菇切碎
  • 步驟 4/12
    羊肉分次加水沿著同一個方向攪打，直到羊肉出筋上勁，加入醬油、白酒、蠔油、糖少許的鹽拌勻，再加入蔥拌勻
  • 步驟 5/12
    加入金針菇、香菜和胡椒粉，最後加入香油一起拌勻
  • 步驟 6/12
    提前和麵醒好，和麵的時候再少加點鹽，這樣餃子皮又柔軟，煮的時候又不容易破皮。切大小一致的劑子，
  • 步驟 7/12
    擀成圓的餃子皮
  • 步驟 8/12
    將餡料放入餃子皮中間，
  • 步驟 9/12
    然後對摺成半圓形，然後將半圓的兩端往中間收攏
  • 步驟 10/12
    從左往右用拇指和食指推成波浪折,就是食指稍過拇指前捏，住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折，重複褶折直推至右端頂處放手
  • 步驟 11/12
    做好的餃子
  • 步驟 12/12
    鍋內放水燒開，把餃子放進去，開後放冷水三次，餃子就可以出鍋了
小貼士

羊肉分次加水沿著同一個方向攪打，直到羊肉出筋上勁，加入醬油、白酒、蠔油、糖少許的鹽拌勻，再加入蔥拌勻

釋出於 2019-10-15
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