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金針菇蒸丸子
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炸了點蓮藕肉丸，因為油炸的過程已經有不少的油了，就不想再燒了吃，怕有更多的油，清水來蒸相對要健康一些，搭配些金針菇，讓兩者的味道相互補充，營養也相對全面些。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕丸子 300g
金針菇 180g
香菜 適量
鹽 3g
胡蘿蔔 適量
胡椒粉 2g
姜 適量
幹辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    自己炸的蓮藕肉丸
  • 步驟 2/8
    買這種比較細嫩的金針菇，口感要滑嫩很多
  • 步驟 3/8
    切掉根部，清洗乾淨
  • 步驟 4/8
    洗淨的金針菇鋪在盆底
  • 步驟 5/8
    擺上蓮藕丸，胡蘿蔔切片放入，姜切絲，幹辣椒切碎放入
  • 步驟 6/8
    放入鹽和胡椒粉，加水，水不要沒過菜，差不多即可。上籠大火蒸20分鐘
  • 步驟 7/8
    蒸熟後湯汁看起來就比較多了
  • 步驟 8/8
    最後撒上香菜碎，淋幾滴香油即可
小貼士

蒸之前加水不要過多，因為蒸的過程中還有蒸汽進去。

釋出於 2023-03-08
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