食品安全，是大家最關心的事情了，現如今，在利益的驅使下，很多食物都變得不太安全了，在給家人選擇食材的時候，我比較喜歡選擇一些天然的食品，雞蛋、豆腐、菌類等，價格便宜，反而更安全。

今天的這道菜，是我家平時吃得比較多的一道家常菜，也是唯一不用農藥化肥的菜，堪稱人體腦黃金，減肥助消化，不吃太可惜了。

可別小看了這道菜，價格確實是便宜呢，豆腐一塊錢一塊，金針菇3塊錢一斤，這一大碗，也不過5塊錢左右，但營養還真是特別豐富，尤其適合女人吃呢。豆腐對人體非常有益，它可促進體內毒素排出，令肌膚重現白滑及光澤。豆腐是更年期的“保護神”，能有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生，小小的豆腐，對女人的身體特別好。豆腐是補鈣很好的一種選擇，和牛奶相比，豆腐或者豆漿更適合中國人的體質，因為中國人中有很多是屬於乳糖不耐受的。不吃牛奶的孩子可以多給他吃點豆腐。豆腐腦中含有的大量礦物質以及微量元素都有利於增強食慾，除此之外還可以有效的促進腸胃的消化。

豆腐跟金針菇的搭配，口感非常豐富，金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，不愧為“益智菇”。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，氨基酸的含量高於一般菇類，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。春天正是孩子生長發育的黃金季節，這道菜，不妨多給孩子做哦。金針菇在成長的過程中，全程都不用打農藥，是非常放心的蔬菜。