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剁椒金針菇
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腐嬤君

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇"。剁椒金針菇，開胃好吃，一道美味的下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 300g
豆泡 50g
剁椒 100g
油 1ml
鹽 3g
醬油 2ml
豆豉 5g
元貝 10g
蒜 1個
蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有是食材，金針菇，洗乾淨，一根一根撕開，豆泡是自己剛剛炸好的，豆豉、元貝等；
  • 步驟 2/7
    洗淨瀝乾水的金針菇放入蒸碟擺好；
  • 步驟 3/7
    在金針菇上面放剁椒、豆豉、蒜末、元貝、油、鹽、醬油、蔥白；
  • 步驟 4/7
    清水煮沸，隔水放入蒸鍋中；
  • 步驟 5/7
    蓋上蓋子，約蒸5分鐘即可；
  • 步驟 6/7
    開蓋之後，用豆泡放邊緣，吸收多餘的蒸汁，在曬上蔥花；PS：這是自己炸的椒鹽豆腐，直接放入吸收汁即可，如果沒有豆腐或購買就建議不要放。
  • 步驟 7/7
    美味的下飯菜就可以享用了。
小貼士

1.金針菇要一根一根用手撕開；

2.在金針菇上面先放剁椒、豆豉、元貝、蒜末，在放鹽、油、醬油；

3.椒鹽豆腐是自己炸的，如果沒有可以不放。

釋出於 2020-08-21
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