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剁椒金針菇
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孫女神級的真漢子

今天北鼻做這道剁椒金針菇，真的可以說是一把鼻涕一把淚的，在廚房帶上口罩做菜.還是嗆到不行。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 200g
辣椒醬 1勺
辣椒 3個
蒜 1瓣
姜 適量
生抽 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備的材料有：金針菇200g，辣醬醬一勺，辣椒三個，蒜一瓣，姜一小顆
  • 步驟 2/13
    把金針菇的尾部切掉
  • 步驟 3/13
    把辣椒切碎，姜和蒜拍扁後也切碎
  • 步驟 4/13
    把金針菇充分的洗乾淨，擺在碗中
  • 步驟 5/13
    蒸鍋中把水燒開後放入金針菇，大火蒸5分鐘（不用蒸太久的時候，蒸的時候久金針菇口感就不脆了）
  • 步驟 6/13
    把蒸好的金針菇取出，倒出蒸金針菇出的的汁水備用
  • 步驟 7/13
    鍋中倒入適量油，放入辣椒粒，姜蒜粒炒香（這一步需要炒半分鐘）
  • 步驟 8/13
    再放入辣椒醬繼續炒（炒半分鐘）
  • 步驟 9/13
    放入適量的生抽，少量鹽
  • 步驟 10/13
    倒入剛才蒸金針菇倒出來的湯汁
  • 步驟 11/13
    大火燒開後即可關火
  • 步驟 12/13
    把燒好的辣椒汁淋在金針菇上
  • 步驟 13/13
    完成。如果喜歡吃酸辣口味的話可以新增小米辣
小貼士

1.如果使用的辣椒醬鹹味大，做菜的時候可以不需要加鹽

2.蒸金針菇的時候可以把金針菇鋪得不要太厚，這樣不至於蒸了五分鐘上面的金針菇熟了中間的沒熟

釋出於 2019-11-27
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