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剁椒金針菇
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聰明quarterly

一款簡單的快手菜，大約10分鐘就可以做好。金針菇口感爽滑，配上剁椒的香辣和蒸魚豉油的鮮美，真正是簡單的美味啊！

時間:10分鐘內
食材
金針菇 400克
剁椒 4匙
蒸魚豉油 3匙
蔥花 適量
食用油 2匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    金針菇剪去根部，洗淨。
  • 步驟 2/9
    瀝乾水分，擺在盤中。
  • 步驟 3/9
    將剁椒鋪在金針菇上面。
  • 步驟 4/9
    蒸鍋加水，大火燒開後，蒸5分鐘。
  • 步驟 5/9
    在蒸金針菇的時候，將小蔥切末。
  • 步驟 6/9
    金針菇出鍋後將盤子裡多餘的湯汁倒掉。
  • 步驟 7/9
    將小蔥灑在剁椒上，澆上蒸魚豉油。
  • 步驟 8/9
    最後澆上熱油即可。
  • 步驟 9/9
    成品圖。
小貼士

1、金針菇洗淨後一定要瀝乾水分；2、剁椒和蒸魚豉油本身都有一定的鹹度，所以這道菜不用額外加鹽，口味重的人除外；3、金針菇要等水開後再放進去蒸；4、蒸好後必須將盤內多餘水分倒掉；5、最後淋上去的熱油一定要燒至微微冒煙才能激出鮮香味。

釋出於 2018-07-21
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