jxcaipu logo
肉末金針菇蒸豆腐
11.8萬 熱度 102 收藏
confirmation小蔥

昨天發了老男人的牢騷，今天得發小男人的了，也就是土匪！話說這傢伙基本不挑食，可也有那麼幾樣東西是不吃的。比如蝦、菌菇類。蝦是怎麼做都不吃，菌菇類就得用點心思才能讓他吃了。香菇平菇直接炒，看得到原樣不吃，香菇剁碎蒸在肉餅裡要吃；木耳撕小朵炒不吃，切絲炒要吃。大家說這父子倆都是什麼人啊！以前還吃金針菇，最近連金針菇也不吃了，氣壞我也。某天本來是打算做釀豆腐的，可是看電視耽誤時間了，怕來不及，就直接把肉餡放豆腐上蒸，順便把家裡剩的一點金針菇也放了進去。結果這傢伙吃得那吃一個歡啊！

時間:10分鐘內
食材
肉末 100g
金針菇 100g
豆腐 300g
油 適量
鹽 適量
豆豉 適量
蒜 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料圖，豆腐和金針菇洗淨備用。
  • 步驟 2/6
    豆腐切大片，金針菇從中間切成兩段，豆豉和蒜切碎末。
  • 步驟 3/6
    將豆腐、金針菇和肉末依次放盤裡碼好。
  • 步驟 4/6
    炒鍋洗淨下油燒熱。
  • 步驟 5/6
    倒入盛有豆豉和蒜的碗中，加生抽和鹽拌勻。
  • 步驟 6/6
    淋到肉末上，蓋上保鮮膜，入高壓鍋蒸制。上氣後5分鐘即可。
小貼士

高壓鍋蒸東西很快，蒸制時間大約為普通鍋的3分之2。

蓋保鮮膜是為了防止水蒸湯入盤，這個失誤了，高壓鍋的確威力太大，膜都化掉了。

釋出於 2019-12-19
201
相關菜譜
寫評論