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烤五花肉（五花肉+金針菇）
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繁華落盡滿心涼植

五花肉捲上金針菇，好吃不膩

食材
五花肉 適量
金針菇 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
糖 適量
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    五花肉冰凍後解凍到稍微軟點時切薄片，也可直接在超市買加工好的五花肉片
  • 步驟 2/5
    五花肉醃製：生抽，老抽，糖（主要提鮮味，不要放過多，有甜味就不好吃了），鹽先不放，避免肉醃太緊，口感不好，醃製十五分鐘
  • 步驟 3/5
    金針菇醃製：同五花肉，醃製十分鐘即可
  • 步驟 4/5
    擺盤前把鹽放入五花肉，金針菇拌勻，在烤盤錫紙刷一層薄油，把五花肉卷好金針菇，擺到烤盤上，刷層薄油，灑上黑胡椒粉，黑芝麻
  • 步驟 5/5
    烤箱溫度根據自家烤箱調整（我家烤箱用的是200℃），預熱，烤15-20分鐘，出爐完成
小貼士

1、可以將金針菇替換成韭菜，豆角等，長形好卷的菜

2、我用的調味料比較簡單，大家可以根據自己口味調整，可以加幾滴檸檬汁或橙子汁，加點蜂蜜等等～總之自由發揮

釋出於 2018-07-30
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