Name: 西蘭花炒金針菇
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 西蘭花 350g; 金針菇 100g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 蠔油 適量; 胡蘿蔔 少許

西蘭花炒金針菇

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離愁當酒齊

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金針菇性寒，味甘、鹹，具有補肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。金針菇中鋅含量較高，對預防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓。西蘭花也是不可多得的一種健康有益的蔬菜，這次用西蘭花炒金針菇，再配上少許胡蘿蔔，重要的是炒好後一定要很有耐性的擺盤，那就健康美味又看好啦！

時間:10分鐘內

食材

西蘭花 350g

金針菇 100g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

金針菇洗淨備用
步驟 2/9

西蘭花切小朵後洗淨再氽水備用
步驟 3/9

胡蘿蔔洗淨後切絲備用
步驟 4/9

將金針菇氽水後切去根部
步驟 5/9

熱鍋下油，爆香蒜頭後將胡蘿蔔先翻炒一會
步驟 6/9

然後將西蘭花倒入一同翻炒
步驟 7/9

最後將金針菇倒入一同翻炒
步驟 8/9

再加少許水將菜燜煮
步驟 9/9

上碟前加鹽、生抽、蠔油調味即可

小貼士

金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃

釋出於 2019-06-18

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