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西蘭花炒杏鮑菇仔
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一碗

當杏鮑菇遇上西蘭花，也是一見鍾情，天生絕配哦。西蘭花的清香和杏鮑菇的鮮香味相輔相成，口感也是清脆和柔軟想互補。把杏鮑菇的香味完全煎出來後加入西蘭花，兩種食材的味道相融合，營養美味集一菜，讓營養插上美味的翅膀！

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 1朵
杏鮑菇仔 200g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
姜 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    天生一對的食材。用小杏鮑菇仔，不用改刀，清洗乾淨即可。
  • 步驟 2/11
    西蘭花拆小朵清洗乾淨後鹽水浸泡5分鐘
  • 步驟 3/11
    開水焯燙後撈出備用
  • 步驟 4/11
    鍋中放少許油，姜蒜末和辣椒炒香
  • 步驟 5/11
    下入杏鮑菇仔煸炒
  • 步驟 6/11
    一直把杏鮑菇中的水分都煎出來
  • 步驟 7/11
    繼續炒至水分完全蒸發，此時杏鮑菇的自然香味就完全被激發出來了
  • 步驟 8/11
    下入焯好的西蘭花
  • 步驟 9/11
    放入蠔油和一點點鹽
  • 步驟 10/11
    翻炒均勻
  • 步驟 11/11
    擺盤上桌
小貼士

這道菜不需要太多的調味料，保持食材的本味最好

釋出於 2020-01-10
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