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快手涼拌菜--西蘭花拌金針菇
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倦與戀涵凝

西蘭花的營養價值很多， 不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍……但是西蘭花在我看來是個味道平平的蔬菜，不會很好吃，也不會太難吃，起初買來都是炒著吃的，嚯~感覺就是為了營養在吃而已。。如果是蠟筆小新，可能除了青椒和胡蘿蔔也會把西蘭花挑出去吧？它給我的印象就是這樣！直到開始涼拌西蘭花，還是和我喜歡的金針菇一起，我才發現，原來西蘭花的存在價值，對於我來說，涼拌更能體現，

食材
西蘭花 1朵
金針菇 1小把
蒜蓉 1大勺
鹽 1小勺
花椒粉 1小勺
白糖 1小勺
香醋 1大勺
生抽 1小勺
香油 幾滴
辣椒油 適量
雞精 少量或不放
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    金針菇去根洗淨，西蘭花洗淨後掰小朵；
小貼士

1.西蘭花和金針菇沒有固定的用量，根據自己需要調節就好，所以調料的量也參考吧，一次不要放太猛，嚐嚐再調節；

2.西蘭花買來後要儘快食用，不然會變黃掉渣；

3.焯燙西蘭花是提前放入一小勺鹽可以保持西蘭花焯燙後依然保持翠綠的顏色，另外西蘭花不要焯燙過久影響口感；

4.西蘭花的莖也是可以吃的，去皮切片一同焯燙即可，偶們要做個不浪費滴銀哈！

釋出於 2019-01-27
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