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涼拌金針菇
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intermediate迷茫

涼拌金針菇是一道很好的下酒菜,不僅清爽還開胃金針菇是一種很常見的食用菌含高蛋白低脂肪、高鉀低鈉,是老少咸宜的優質食材吃起來爽脆又清甜,無論炒著吃、燉湯、調拌著吃都不錯此道冷盤清香撲鼻,而且味道鮮美

時間:10分鐘內
食材
金針菇 200g
黃瓜 半根
胡蘿蔔 適量
香菜 1棵
適量
雞精 少許
辣椒油 少許
花椒油 少許
香油 少許
適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    金針菇洗淨切去根部撕開,鍋中燒開水下金針菇焯半分鐘後撈出過涼瀝乾水分
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔洗淨切絲後焯水過涼備用
  • 步驟 3/9
    黃瓜洗淨切絲
  • 步驟 4/9
    香菜摘洗乾淨切段
  • 步驟 5/9
    所切好的所有材料放入碗內加鹽、雞精,淋些生抽
  • 步驟 6/9
    再淋入香醋
  • 步驟 7/9
    滴幾滴辣椒油
  • 步驟 8/9
    再滴幾滴花椒油
  • 步驟 9/9
    最後放幾滴香油,將材料全部攪拌均勻即可裝盤
小貼士

金針菇、胡蘿蔔焯水時間不可過長,焯完水後要立即過涼

釋出於 2020-03-23
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