涼拌金針菇是一道很好的下酒菜,不僅清爽還開胃金針菇是一種很常見的食用菌含高蛋白低脂肪、高鉀低鈉,是老少咸宜的優質食材吃起來爽脆又清甜,無論炒著吃、燉湯、調拌著吃都不錯此道冷盤清香撲鼻,而且味道鮮美
金針菇、胡蘿蔔焯水時間不可過長,焯完水後要立即過涼