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涼拌金針菇
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忌戮透蠢瘸

菇在我們家有個特殊的叫法，“啊姑”，哈哈。金針菇的營養價值很高，口感滑嫩，即可以打火鍋，還可以涼拌著吃。昨天和媽媽通了電話，對於我們遠嫁的人來說就是慘，一年到頭回不到幾次家，媽媽在電話裡頭和我說要好好吃飯，小兩口別拌嘴，呵呵。於是今天就做了個涼拌金針菇，答應媽媽的事一定要做到滴。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 250g
香麻油 適量
鹽 適量
蔥 適量
香菜 適量
紅蘿蔔 適量
醬油 適量
醋 適量
糖 適量
幹辣椒 2顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好金針菇，紅蘿蔔，香菜，蔥，幹辣椒
  • 步驟 2/10
    金針菇切掉頭的一小段
  • 步驟 3/10
    盆裡加入少許鹽，將摘小段的金針菇放入浸泡20分鐘（可以殺掉蟲子和細菌）
  • 步驟 4/10
    紅蘿蔔切細絲，蒜切末，香菜梗切小段，蔥切碎
  • 步驟 5/10
    鍋中燒開水，加入金針菇和紅蘿蔔絲飛水，3分鐘即可
  • 步驟 6/10
    撈起，浸在冷水中
  • 步驟 7/10
    加入調料汁和蒜末、香菜、蔥段，調料汁成分（醬油，鹽，醋，雞精，糖）
  • 步驟 8/10
    攪拌均勻
  • 步驟 9/10
    加入幾滴麻油
  • 步驟 10/10
    上桌咯，香啊
小貼士

加幾滴麻油更香哦

釋出於 2020-01-06
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