每到春季這個時候,身體自然就排斥大魚大肉的油膩感,總想吃點清爽的食物,蔬菜和各種涼拌就是首選,今天來一道涼拌金針菇,酸酸辣辣,爽口清脆,素菜有時比肉類來得更吸引人的食慾。
金針菇不用焯水太久,煮久了會老,吃起來塞牙縫,還不脆。一分鐘剛剛好。