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涼拌金針菇
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翟晨四駒傷

今天做的這道涼拌金針菇口感爽脆，味道非常好，滿滿一大盤一會功夫就消滅了。

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 1把
蠔油 2大匙
生抽 2大匙
涼開水 4大匙
綿白糖 1.5大匙
鹽 1/4小匙
芝麻香油 1大匙
香菜葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    金針菇去根洗淨。
  • 步驟 2/6
    輔料中除香菜外的所有調料放入碗內調勻做成料汁。
  • 步驟 3/6
    鍋內燒開水，放入金針菇，加入少許鹽，焯至水微沸關火。
  • 步驟 4/6
    過涼水沖洗。
  • 步驟 5/6
    撈出瀝水。
  • 步驟 6/6
    裝盤，澆上料汁，擺上香菜葉，完成。
小貼士

金針菇焯水後過涼是口感脆爽的關鍵。

釋出於 2019-12-02
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