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涼拌金針菇
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涼拌金針菇,千萬別忘了多加這一步,做出來清脆爽口,一盤不夠

時間:10分鐘內
食材
金針菇 200g
菠菜 200g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
醋 適量
花椒 適量
辣椒 適量
大蒜 適量
芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/12
    金針菇洗淨後，切掉根部。
  • 步驟 3/12
    菠菜洗淨，切成寸段。
  • 步驟 4/12
    洗淨的金針菇焯水。
  • 步驟 5/12
    把菠菜焯水。
  • 步驟 6/12
    焯好水的菠菜和金針菇撈入冷水中沖涼。
  • 步驟 7/12
    瀝乾水分後，放入大碗中。
  • 步驟 8/12
    取一小碗，加入蒜碎。
  • 步驟 9/12
    加入鹽 雞精 熟芝麻 醋 生抽。
  • 步驟 10/12
    鍋中注入油燒熱，爆香花椒和辣椒。
  • 步驟 11/12
    熱油趁熱倒入料汁中。成油熗料汁。
  • 步驟 12/12
    將油熗料汁倒入大碗中攪拌均勻即可。
小貼士

菠菜 金針菇焯水後要瀝乾水分，以免出湯。

釋出於 2020-08-12
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