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黑椒蒜子牛肉粒
10.6萬 熱度 24 收藏
張良net

準備時間：10 分鐘

製作時間：5 分鐘

難度：★★

份量：2人份

適用場合：午餐、晚餐、聚會

很多人說嚼不動，有兩個原因，1，可能是牛肉的位置選擇不對，一定要選擇牛柳（牛裡脊），2炒的時間過長了，1分鐘內出鍋會比較合適。3黑胡椒在成熟以後撒是因為炒的過程太短了，為了節省牛肉在鍋裡的時間。

食材
牛肉，牛柳 200克
大蒜 2頭
鹽 3克
玉米澱粉 5克
老抽 5克
糖 10克
油 5克
燒烤醬 20克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將所有的醃肉料（除了油）拌勻牛肉，醃製30分鐘後，加入油繼續拌勻。牛肉一定要選用牛柳也稱牛裡脊，其他位置的牛肉這麼炒是不太容易成熟的。
  • 步驟 2/3
    所有的大蒜用油炒成金黃色撈出備用。
  • 步驟 3/3
    繼續將鍋燒熱，牛肉放進去，大火翻炒，然後將炒好的蒜放進去，繼續翻炒一下，就可以出鍋了。
小貼士

牛肉選擇牛柳（牛裡脊）就好，其他位置這個方法做容易咬不動。

釋出於 2019-01-24
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