黑蒜子牛肉粒 - 黑蒜子牛肉粒的做法,黑蒜子牛肉粒怎麼做好吃,黑蒜子牛肉粒的家常做法 - 京細菜譜

黑蒜子牛肉粒

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整潔undesirable

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牛肉的做法很多，有時做牛排懶得錘肉，做湯時間太長，做肉末覺得瑣碎，終於找到了一個好做省時間的做法，黑蒜子牛肉粒，過程簡單，味道很不錯，在原有的基礎上稍作了改進，很是適合自己的口味。只是不大明白，大家為何叫黑蒜子？用的都是普通的大蒜，很少見黑蒜子的。不管了，好吃就是硬道理。

時間:30分鐘-1小時

食材

牛裡脊肉 300克

大蒜 2頭

黑胡椒 2茶匙

生抽 1勺

澱粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

牛肉切1釐米半見方的丁，放蛋清、黑胡椒粉（1茶匙）、生抽、蠔油、澱粉抓勻醃漬30分鐘。
步驟 2/11

蒜去皮去頂部。
步驟 3/11

炒鍋放花生油燒熱，放入蒜子。
步驟 4/11

炸至金黃停火待用。
步驟 5/11

煎鍋放橄欖油稍五成熱，放入醃好的牛肉。
步驟 6/11

煎至各個面變色。
步驟 7/11

放入炸好的蒜子翻炒，炸蒜的油留用。
步驟 8/11

放糖翻炒。
步驟 9/11

再撒一勺胡椒粉，略翻。
步驟 10/11

出鍋，淋一些炸蒜子的油。。
步驟 11/11

出鍋，淋一些炸蒜子的油。

小貼士

注意，此菜不用放鹽，鹹了就不好吃了，生抽和蠔油足夠。

也可根據自己喜好放點芝麻。

釋出於 2020-07-22