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黑椒洋蔥牛肉
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土豆credit

牛肉配上洋蔥，加上黑椒汁，每一口都充滿黑椒的香味。烹飪之前牛肉要醃製一會，這樣才能達到牛肉滑嫩的口感。

時間:10分鐘內
食材
牛腱子 300g
油 30g
鹽 4g
洋蔥 1個
黃酒 15ml
生粉 1湯匙
黑椒汁 2湯匙
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備洋蔥和牛腱子
  • 步驟 2/10
    洋蔥切塊洗淨，牛肉切成薄片後洗淨瀝乾水分
  • 步驟 3/10
    準備調料（鹽，生粉，黃酒，黑椒汁）
  • 步驟 4/10
    把生粉，2克鹽，黃酒加入牛肉裡抓勻後醃製半小時
  • 步驟 5/10
    鍋內倒油
  • 步驟 6/10
    溫油下入牛肉爆至變色盛出
  • 步驟 7/10
    把洋蔥倒入煸炒出香味後加入鹽炒勻
  • 步驟 8/10
    再把牛肉回鍋倒入黑椒汁炒勻
  • 步驟 9/10
    加入少許白糖提味後熄火出鍋
  • 步驟 10/10
    上桌
小貼士

1.個人經驗，牛肉要麼快炒品它的鮮嫩，要麼慢燉，這道菜是要快速烹飪的。

2.各家口味不同，調味按照自家的口味調整

釋出於 2020-08-17
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