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彩椒洋蔥牛肉片
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漢尼拔pitch

看見家裡還有一個洋蔥，就去買牛肉一起炒，加了一些彩椒。彩椒和牛肉的搭配，色澤鮮豔，再加入適量的洋蔥提香，味道很鮮，牛肉是請人代勞切片的，刀工很差沒辦法，

時間:10分鐘內
食材
牛肉片 300g
油 適量
鹽 適量
彩椒 適量
洋蔥 適量
蠔油 適量
料酒 適量
羅勒香料 適量
生粉 適量
生薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛肉片洗淨後加入料酒，蠔油，鹽，生粉，羅勒香料抓勻醃製進冰箱冷藏2小時
  • 步驟 2/11
    準備生薑片
  • 步驟 3/11
    洋蔥和彩椒洗淨後切片
  • 步驟 4/11
    熱鍋待油溫5分熱
  • 步驟 5/11
    下入牛肉片滑炒至全部變色撈起控油。
  • 步驟 6/11
    留有底油下入生薑片爆香
  • 步驟 7/11
    倒入洋蔥加入適量鹽煸炒均勻
  • 步驟 8/11
    牛肉片回鍋煸炒均勻
  • 步驟 9/11
    下入彩椒煸炒均勻
  • 步驟 10/11
    再加入適量蠔油煸炒均勻
  • 步驟 11/11
    加入適量雞精煸炒均勻後熄火
小貼士

此菜是一道快手菜，牛肉片過油滑炒已近熟了，動作稍微麻利點，洋蔥和彩椒不宜炒的過熟影響口感。

釋出於 2022-06-04
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