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洋蔥牛肉餡餅
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顧落影執迷離

洋蔥牛肉餡餅

食材
麵粉 160克
牛肉 200克
2勺
海鮮醬油 1勺
蠔油 1勺
雞精 適量
五香粉 適量
細白砂糖 適量
白洋蔥 適量
小蔥 2根
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉多半開水燙麵,少半涼水和,最後揉成麵糰,蓋蓋子醒30分鐘
  • 步驟 2/14
    牛肉剁碎,慢慢加水,一邊加水一邊順一個方向攪拌上勁
  • 步驟 3/14
    加入調味品攪拌均勻
  • 步驟 4/14
    放入蔥姜沫攪拌均勻
  • 步驟 5/14
    最後放洋蔥碎
  • 步驟 6/14
    拌好的牛肉餡了
  • 步驟 7/14
    醒好的面揉幾下
  • 步驟 8/14
    分成等分小劑子,安扁
  • 步驟 9/14
    擀成周圍薄中間厚的面片,放入肉餡
  • 步驟 10/14
    像包包子一樣包起來
  • 步驟 11/14
    收口朝下,輕輕安扁
  • 步驟 12/14
    電餅鐺熱油,放入餡餅,再用手按一按
  • 步驟 13/14
    中火,兩面來回翻面烙
  • 步驟 14/14
    烙兩面金黃就可以吃了
小貼士

入鍋的時候再用手按一按,這樣餡餅會薄一些,易熟

釋出於 2023-09-08
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