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下飯好菜洋蔥牛肉
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老公第十六桸超

洋蔥的營養自是不用贅述，那可是抗癌抗老的明星啊，歐美人吃的食物多為高脂高熱，有了洋蔥的陪伴，降脂便有了依靠。洋蔥佐肉，口感甚好，絕對是下飯的好菜！

對了，我做的菜都不放雞精、味精哦，一樣香得嘞！

食材
大洋蔥 1個
牛肉 100g
菌菇類（配菜） 適量
西蘭花（可選，擺盤裝飾用） 1顆
生抽 1大勺
黑胡椒粉 適量
花椒粉 適量
姜粉 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛肉最好切絲（我手頭只有牛肉沫）、洋蔥也切絲備用。牛肉裡放入黑胡椒粉、花椒粉、姜粉、生抽拌勻醃一會兒。
  • 步驟 2/5
    炒鍋燒熱油，翻炒牛肉，全部變色即關火出鍋待用。
  • 步驟 3/5
    另起鍋燒熱油，倒入洋蔥絲、菌類嗆香。
  • 步驟 4/5
    洋蔥炒至八成熟，倒入炒好的牛肉翻炒均勻，使肉汁味入洋蔥，出鍋前根據口味加鹽調味。我個人感覺洋蔥炒軟一點更入味更好吃。
  • 步驟 5/5
    我用鹽水焯過的西蘭花圍邊擺盤，不僅能起到裝飾作用，先吃鮮香濃郁的洋蔥牛肉，後吃西蘭花爽口，也是不錯的組合哦！
小貼士

我個人覺得洋蔥炒軟一些更入味更好吃，辛辣味會隨著炒熟的程度減淡，炒軟熟透便有甜香味及滲入的肉汁味，辛辣味全無。可根據個人喜好掌握生熟度。

釋出於 2018-11-09
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