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洋蔥牛肉餅
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罔安i高岑

洋蔥和牛肉是一對非常搭的食材，怎麼做都好吃，用洋蔥配牛肉做了幾個牛肉餅，直接吃好吃，配迷你漢堡也好吃，俺家小寶貝用饅頭夾煮肉餅吃得很開心啦。廚具是用的千層煎盤，中小火煎熟的，這個煎盤是不沾的，做肉餅不會粘鍋和糊鍋，但煎盤不能大火空煎，而這個肉餅也不需要大火煎，所以用它來做很省心。沒有煎盤可以用不粘鍋或者不沾的平底鍋都可以。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 150g
豬肉 50g
洋蔥 2個
油 適量
鹽 2g
五香粉 1g
黃酒 15g
生抽 10g
香油 10g
胡椒粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    洋蔥橫向切開，把外部大的圈圈取下來備用，其它的可以切碎放肉餡中
  • 步驟 2/10
    牛肉和豬肉都剁碎
  • 步驟 3/10
    把剁好的肉餡放入盆裡，放入鹽、五香粉、胡椒粉、黃酒、生抽，順一個發現攪拌至上勁兒
  • 步驟 4/10
    攪拌上勁兒的牛肉餡扒到一邊，洋蔥碎大約70克，先用香油拌均勻，這樣可以鎖住洋蔥的水分
  • 步驟 5/10
    然後把洋蔥和肉餡拌均勻
  • 步驟 6/10
    在洋蔥圈的裡面撒一層幹澱粉，這樣便於肉餡粘合
  • 步驟 7/10
    把調好的肉餡釀在洋蔥圈裡，壓實
  • 步驟 8/10
    用千層煎盤，放適量食用油，放入肉餅煎，一面大約煎2--3分鐘
  • 步驟 9/10
    一面定型後翻面煎另一面，也是大約2--3分鐘，就可以了
  • 步驟 10/10
    出鍋後襬盤享用吧，我家小寶寶用饅頭夾著吃的可歡啦
小貼士

煎的時候要中小火，這樣可以保證裡外都煎熟

釋出於 2024-09-28
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