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洋蔥煎肉餅
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思量duplicate

香噴噴的香煎肉餅,製作簡單又美味,加入香菜和洋蔥,讓口感多了些不同,表面煎至焦香上色,肉餅一咬下口,不會太乾,有些許湯汁,簡單家常的香煎洋蔥肉餅上桌了~

時間:10-30分鐘
食材
香菜 30g
洋蔥 100g
豬肉末 200g
雞蛋 1個
青蔥 1把
蒜味鹽 適量
胡椒粉 適量
醬油 2湯匙
米酒 1湯匙
中筋麵粉 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料
  • 步驟 2/11
    香菜洗淨切碎,青蔥切蔥花,洋蔥切丁
  • 步驟 3/11
    把豬肉末放進料絞肉杯裡
  • 步驟 4/11
    攪打約3~5秒就可以
  • 步驟 5/11
    把絞肉、蔥花和洋蔥丁放進大碗裡,加入雞蛋和麵粉,攪拌勻
  • 步驟 6/11
    加入醬油、米酒、胡椒粉和蒜味鹽,全部攪拌勻
  • 步驟 7/11
    用大湯匙取一勺,整形至圓扁狀 (麵糊會有些沾黏),放進冰箱冷藏定型
  • 步驟 8/11
    把電餅鐺加熱,倒少許油,把肉餅放進電餅鐺煎
  • 步驟 9/11
    可再壓成扁平狀,翻面繼續煎,兩面煎至有熟,上色焦香即可
  • 步驟 10/11
    成品圖
  • 步驟 11/11
    成品圖
小貼士

調料可依個人口味去調整

釋出於 2024-12-31
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