jxcaipu logo
蠔油炒洋蔥牛肉
8.5萬 熱度 163 收藏
alteration若馨

朋友回國了把她家的鑰匙留給我，偶爾去她到家看到院子裡的芹菜長瘋了，還有芥菜等等。順手摘了一把芹菜回來搭配洋蔥炒牛肉，別看這芹菜長得似乎有點老，吃起來卻一點都不老而且芹菜味相當濃郁。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 800g
洋蔥 2個
芹菜 適量
薑片 適量
生抽 適量
生粉 適量
白糖 適量
雞精 適量
蠔油 2勺
橄欖油 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先把牛肉切片，用生粉、生抽、白糖、胡椒粉醃約二十分鐘待用。
  • 步驟 2/8
    芹菜切段之後開水焯熟待用。
  • 步驟 3/8
    燒熱鍋倒入少許橄欖油放入洋蔥炒片刻盛起。
  • 步驟 4/8
    繼續使用油鍋放入薑片炒片刻。
  • 步驟 5/8
    然後將醃好的牛肉倒入大火翻炒。
  • 步驟 6/8
    放入兩勺子蠔油炒均勻。
  • 步驟 7/8
    將焯過的芹菜加入。
  • 步驟 8/8
    再把洋蔥加入一起炒均勻，放少許鹽、雞精即可熄火上碟。
小貼士

牛肉已經用生抽醃過，還有炒的時候也加了蠔油，所以調的時候不必放太多鹽。

釋出於 2019-11-26
171
相關菜譜
寫評論