Name: 蠔油炒洋蔥香菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 香菇 300g; 洋蔥 1個; 油 適量; 鹽 適量; 姜 適量; 水 適量; 生粉 適量

蠔油炒洋蔥香菇

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森眸暖光

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無論是洋蔥還是香菇，平時都習慣了用它們跟肉類搭配，這次將這兩種食材混搭在一起，沒有加任何的肉食，味道卻超出了想像，蠔油將洋蔥和鮮菇的味道發揮得更好更美味。

時間:10-30分鐘

食材

香菇 300g

洋蔥 1個

油適量

鹽適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

香菇洗乾淨後將菇根和菇肉分別切成片
步驟 2/9

洋蔥洗乾淨後切成片
步驟 3/9

熱鍋淋油將姜爆香倒入菇根爆炒至軟
步驟 4/9

加入菇肉一起炒
步驟 5/9

加入適量水
步驟 6/9

加入適量鹽和蠔油
步驟 7/9

香菇炒至變軟加入洋蔥
步驟 8/9

用鹽、糖、生粉加水打成芡
步驟 9/9

將芡汁倒進香菇裡炒勻即可

小貼士

菇根比較老要先爆炒至軟。

釋出於 2020-08-10

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