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洋蔥香菇炒魚腸
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Xerm-

洋蔥香菇炒魚腸,鮮香入味,超級下飯

時間:10-30分鐘
食材
魚腸 250g
香菇 200g
洋蔥 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
生粉 適量
蒜頭 適量
姜 適量
香菜 適量
紅椒 適量
蔥 適量
滷汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    這是買回來的二隻新鮮脆鯇魚的腸，看起來好多，其實一會處理了就只有半斤左右了，把魚腸旁邊的肥膏等不要的都去了。
  • 步驟 2/16
    處理完雜的東西只剩這麼一點了，還沒完哦！現在要清洗了，把魚腸用剪刀剪開，然後用刀刮掉魚腸內壁的所有髒東西，再用水清洗乾淨，用白醋再醃製一會兒，然後再加點鹽清洗一次。
  • 步驟 3/16
    接著再加點薯粉搓洗。
  • 步驟 4/16
    這是洗乾淨的魚腸，非常的乾淨哦！
  • 步驟 5/16
    現在來準備其它配菜吧：把洋蔥切片。
  • 步驟 6/16
    蔥切絲，蒜頭切片，蔥切細，紅椒切絲。
  • 步驟 7/16
    香菇洗淨切塊。
  • 步驟 8/16
    熱油炒香姜蒜粒。
  • 步驟 9/16
    先倒入魚腸大火翻炒。
  • 步驟 10/16
    這時候會出一點水。
  • 步驟 11/16
    加入香菇一起翻炒。
  • 步驟 12/16
    加入洋蔥。
  • 步驟 13/16
    倒入滷汁，淋少許的生抽，料酒，鹽爆炒。
  • 步驟 14/16
    加入紅椒炒香。
  • 步驟 15/16
    最後加入香菜，蔥花即可。
  • 步驟 16/16
    裝盤上菜了!
小貼士

這道菜主要是將魚腸清洗乾淨，把魚腸上的所有油去掉，用剪刀剪開魚腸，然後用刀刮掉魚腸內壁的所有髒東西，再用水清洗乾淨，用白醋再醃製一會兒，然後再加點鹽清洗一次。

釋出於 2020-11-02
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