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私房洋蔥雞蛋炒臘腸
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不正常人類栤絆

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治食慾不振、大便不暢、痢疾、腸炎、蟲積腹痛、創傷潰瘍、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。

時間:10-30分鐘
食材
洋蔥 1個
雞蛋 3個
臘腸 2根
料酒 若干
生抽或海鮮醬油 若干
鹽 3勺
味精 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    洋蔥切成條備用
  • 步驟 2/15
    三個雞蛋打散均勻備用
  • 步驟 3/15
    臘腸切寬片、備用
  • 步驟 4/15
    鍋內放油、燒熱，油要抹過炒的雞蛋。
  • 步驟 5/15
    雞蛋待變色金黃在翻炒
  • 步驟 6/15
    把雞蛋炒碎片關火
  • 步驟 7/15
    把雞蛋乘出倒入碗裡備用、把剩下煎雞蛋的油倒入鍋裡。
  • 步驟 8/15
    開啟火、用鍋裡剩餘的油炒臘腸
  • 步驟 9/15
    臘腸炒制變深色、放入洋蔥、繼續翻炒。
  • 步驟 10/15
    加入醬油、這裡我加入的是生抽。2-3滴就可以
  • 步驟 11/15
    炒制洋蔥變深色、加入料酒2滴、這樣可以提香臘腸的肉味。
  • 步驟 12/15
    最後把雞蛋放入鍋裡、繼續翻炒。
  • 步驟 13/15
    放入鹽調味、我這裡放了4小勺鹽，可根據個人口味增減，炒2分鐘。最後放入味精一勺翻炒均勻關火。
  • 步驟 14/15
    美味可口的健康私房菜出鍋了，很下飯的哦。
  • 步驟 15/15
    美味
小貼士

1、鍋內一定要多放油煎炒雞蛋、2、臘腸不要炒太久、容易變焦。3、炒這道菜不用放蔥花。

釋出於 2018-11-25
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