Name: 洋蔥草菇燜魚皮
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 草菇 4個; 蠔油 1勺; 洋蔥 半個; 澱粉 2勺; 薑絲 適量; 鹽 少許; 蔥 切段; 魚皮 適量; 生抽 2勺

洋蔥草菇燜魚皮

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洋蔥和草菇買多了，放點和魚皮一起燜，沒想到挺好吃的，很下飯。

食材

草菇 4個

蠔油 1勺

洋蔥半個

澱粉 2勺

薑絲適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

魚皮洗淨，加少數鹽，薑絲，料酒，生抽，蠔油，澱粉，醃製20分鐘。
步驟 2/4

起鍋，油多點，將魚皮兩面煎熟，盛起備用。
步驟 3/4

放洋蔥先翻炒一下，加草菇，加入煎好的魚皮，加點水翻炒，不夠黏的話再加點澱粉水，放蔥段，再炒一下就可以了。
步驟 4/4

裝盤，完成。

小貼士

魚皮稍微煎下就好，太久就焦了。

調料沒有確切用量，根據食材量適當增減就好。

釋出於 2018-10-27

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