洋蔥木耳拌豆皮
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noted水龍頭
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全國進入燒烤模式，最近濟南的天氣也正式進入桑拿模式。天一熱就沒胃口，不知道吃啥，進廚房更是有些懼怕煎烤烹炸。還好有涼拌菜，簡直就是就是救命菜，既救命又拯救胃口刺激食慾。今天的這道菜絕對的刺激食慾。
洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食慾、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。搭配幾色蔬菜，少量的花椒油提香，豆香味十足的豆腐皮 ，再來一杯冰爽的啤酒，那感覺真是爽極了……
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
各種材料洗淨 木耳提前泡發 -
步驟 2/9
豆腐皮、木耳切好
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步驟 3/9
洋蔥、青椒、胡蘿蔔切好冷藏
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步驟 4/9
燒開水，加入少許鹽 豆腐皮、木耳入鍋焯水
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步驟 5/9
撈出過涼開水（可以加幾個冰塊） 瀝乾水分
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步驟 6/9
加入各種菜絲兒。 加入鹽、糖、生抽、少許醋拌勻
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步驟 7/9
熱鍋涼油加入花椒粒炸香
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步驟 8/9
過濾花椒油澆上，拌勻
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步驟 9/9
裝盤
小貼士
菜絲兒冷藏後更爽口
冰鎮豆腐皮要涼開水加冰塊
醋只需要一點點，不要多了
釋出於 2023-01-08
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