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蠔油木耳拌豆芽
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手嗡憑孛蒂

木耳和豆芽都是兩種非常保健的菜，豆芽減肥、排毒、木耳可以清理身體的垃圾，眼下霧霾瀰漫全國各地，多吃木耳還可以幫我們抵抗霧霾給我們身體帶來的危害，涼拌著吃，即清口，同時也是一種健康的吃法。喝酒的朋友也可當做下酒的爽口小菜。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 300g
木耳 100g
蠔油 適量
鹽 適量
味極鮮 適量
醋 適量
大蒜 1頭
香菜 1棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把豆芽清洗乾淨，漂出豆皮。
  • 步驟 2/10
    把木耳泡發好，清洗乾淨。
  • 步驟 3/10
    大蒜搗成蒜泥。
  • 步驟 4/10
    香菜切丁或段。
  • 步驟 5/10
    鍋里加水燒開，放上豆芽焯水斷生，木耳也要焯水。
  • 步驟 6/10
    把焯過水的木耳和豆芽撈出過涼後擠幹水份放到盆裡。
  • 步驟 7/10
    把蒜泥中倒上味極鮮，放上鹽、醋。
  • 步驟 8/10
    再倒上適量的蠔油攪勻。
  • 步驟 9/10
    把香菜也放入菜盆，再倒入兌好的蒜泥。
  • 步驟 10/10
    攪拌均勻裝盤上桌。
小貼士

綠豆芽是自生的，吃起來比較脆，焯水的時候不過太過火，斷生就可以，否則加熱時間長了營養會流失掉的。

釋出於 2022-06-28
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