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蠔油木耳雞片
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ferry買醉

蠔油木耳雞片這樣做,口感清脆爽口,色澤搭配誘人,讓你食慾大增

時間:10-30分鐘
食材
黑木耳 10g
雞胸脯肉 1塊
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
生粉 適量
蠔油 適量
姜 1塊
青椒 5個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    木耳以清水泡發。
  • 步驟 2/14
    洗淨撈出，撕碎。
  • 步驟 3/14
    雞胸肉切薄片。
  • 步驟 4/14
    加適量生粉和醬油醃製一會兒。
  • 步驟 5/14
    生薑切片。
  • 步驟 6/14
    青椒切圈。
  • 步驟 7/14
    清水入鍋中燒開。
  • 步驟 8/14
    放入黑木耳燙熟。
  • 步驟 9/14
    將木耳撈出瀝乾水份。
  • 步驟 10/14
    鍋中放油，爆香薑片。
  • 步驟 11/14
    放入雞片稍稍翻炒，盛出備用，鍋內留油。
  • 步驟 12/14
    放入青椒翻炒至八成熟。
  • 步驟 13/14
    倒入木耳翻炒片刻，再加入雞片，加鹽調味，翻炒。
  • 步驟 14/14
    加入蠔油，翻炒均勻入味即可。
小貼士

雞片易炒老，加少量醬油與生粉醃製一會兒再炒會較嫩又有嚼勁。

釋出於 2019-12-11
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