Name: 蝦油木耳雞塊
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 蝦頭 幾個; 鮮雞 半隻; 木耳 一兩; 姜 適量; 香蔥 適量; 蒜 適量; 油 適量; 鹽 適量; 糖 適量; 料酒 適量

蝦油木耳雞塊

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時間:10-30分鐘

食材

蝦頭幾個

鮮雞半隻

木耳一兩

姜適量

香蔥適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

鮮蝦蝦仁留著做蝦仁腸粉或者其他，取蝦頭瀝乾水分備用
步驟 2/6

鮮雞斬小塊，加入適量的鹽，料酒和薑片醃製25分鐘左右
步驟 3/6

木耳切粗絲
步驟 4/6

鍋裡蝦油，油暖後放入蝦頭中火炸香，這個時候的油慢慢變紅色，而且充滿鮮蝦的香味
步驟 5/6

蝦頭炸透了放入一點點糖，然後炒融，再倒入雞塊炒至幹水，上色，再加入蒜末炒均勻
步驟 6/6

加入大半碗水，然後蓋蓋子燜熟，汁將收汁時放入木耳絲，翻炒小火煮片刻，放入香蔥即可出鍋了！

釋出於 2018-07-19

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