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木耳雞片
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皮卡丘

木耳，精靈家的常備品，一年四季不斷貨，確實為一物好東西，也很百搭，隨便弄一弄，都可出幾好幾盤菜。

天冷了，本想涼拌一盤的，可一想，涼東西吃多了對胃不好，作罷了。翻出冰箱的一塊雞胸肉，一起炒了；因為考慮到昂寶也要吃，故只放了兩個青椒增色，非常的簡單且快手，但卻不失美味兒～～～

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 200g
幹黑木耳 50g
青椒 2個
生薑 適量
生抽 適量
生粉 適量
料酒 適量
麻辣鮮調味料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    幹黑木耳，用冷水泡發。
  • 步驟 2/12
    青椒，生薑洗淨備用。雞胸肉室溫解凍。
  • 步驟 3/12
    解凍好的雞肉，切片後加入適量料酒，生粉，生抽，鹽，拌勻後醃20分鐘。
  • 步驟 4/12
    青椒切塊，生薑切絲。
  • 步驟 5/12
    泡發好的黑木耳，摘除根部，除雜質，撕小朵，洗淨備用。
  • 步驟 6/12
    坐鍋燒水，水開後下黑木耳焯水2~3分鐘後撈出。
  • 步驟 7/12
    另取鍋，油燒熱後下肉過油，變色後盛出。
  • 步驟 8/12
    鍋中留底油，下薑絲翻炒。
  • 步驟 9/12
    入青椒，黑木耳翻炒。
  • 步驟 10/12
    加入適量的鹽翻炒。
  • 步驟 11/12
    入過油的雞胸肉翻炒。
  • 步驟 12/12
    最後加入適量麻辣鮮調味後出鍋即可。
小貼士

1:黑木耳下鍋幹炒，容易出現爆鍋的現象，可適當淋入少許水。

2:因黑木耳，雞胸肉都經過前期處理的，故下鍋後快炒出鍋，以防肉質變老。

釋出於 2024-03-12
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