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木耳炒豆芽
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昊英爭

綠豆芽的營養價值非常的高，經常吃綠豆芽對於我們的身體健康大有裨益，具有很高的藥用價值，有很好的清暑熱功效。而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。外面買的豆芽據說有藥水泡過，所以自己發豆芽，絕對新鮮，絕對安全哈！

時間:10分鐘內
食材
自發綠豆芽 300g
幹木耳 20g
油 適量
鹽 適量
生抽 1湯匙
雞精 1茶匙
蔥 適量
蒜 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    自己發的豆芽。
  • 步驟 2/12
    豆芽長得多好！
  • 步驟 3/12
    將豆芽去掉頭尾，洗淨備用。
  • 步驟 4/12
    木耳泡發，摘洗乾淨。
  • 步驟 5/12
    將木耳煮熟。
  • 步驟 6/12
    炒鍋倒油，放入蔥、蒜炒香。
  • 步驟 7/12
    放入豆芽。
  • 步驟 8/12
    放入生抽。
  • 步驟 9/12
    大火煸炒至豆芽斷生後加木耳、鹽、雞精。
  • 步驟 10/12
    翻炒均勻即可關火。
  • 步驟 11/12
    盛入盤中，加少許紅椒點綴。
  • 步驟 12/12
    成品。
小貼士

炒制過程一定要大火、快炒，才能保證綠豆芽的脆爽口感。

釋出於 2024-11-04
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