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西蘭花木耳炒豆皮
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焉曰訪磷撈

春節快要到了，很多人在過節期間免不了各種聚會，吃香的喝辣的，但是大餐吃多了要注意清理腸胃喲！要多吃點清淡的東西讓腸胃慢慢恢復到正常狀態。黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出。今天推薦的這道小炒簡單易做，老少皆宜，非常適合大魚大肉後清腸胃，還可以提高身體的免疫力，遠離疾病困擾。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 300g
幹木耳 10g
幹豆腐皮 20g
油 40g
鹽 1g
鮮味生抽 15g
蠔油 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材準備
  • 步驟 2/14
    西蘭花放淡鹽水浸泡片刻，洗淨切小塊
  • 步驟 3/14
    黑木耳冷水泡發
  • 步驟 4/14
    豆腐皮冷水泡發
  • 步驟 5/14
    燒鍋開水，放幾滴油，撒一點點鹽，放西蘭花焯水
  • 步驟 6/14
    撈起過涼後，瀝乾水份
  • 步驟 7/14
    另外燒鍋開水，放木耳和豆腐皮焯水
  • 步驟 8/14
    撈起過涼後，瀝乾水份
  • 步驟 9/14
    熱鍋倒油，所有食材一起下鍋翻炒片刻
  • 步驟 10/14
    撒鹽翻炒均勻
  • 步驟 11/14
    倒入蠔油翻炒均勻
  • 步驟 12/14
    淋入生抽翻炒均勻，即可出鍋
  • 步驟 13/14
    成品圖
  • 步驟 14/14
    成品圖！
小貼士

西蘭花放淡鹽水浸泡片刻可以有效的祛除菜蟲和農藥殘留；焯水的時候放點油鹽，可以避免營養成分的流失，保持蔬菜的顏色碧綠不發黃。。

釋出於 2019-09-25
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