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西蘭花木耳炒雞蛋
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抖墜以接玖

西蘭花一直是我家的最愛,各種吃都不會厭。今天買了一大朵西蘭花,用黑木耳和土雞蛋不用太多調味料簡單的合炒成菜,色彩靚麗,營養豐富,感覺挺好!

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 200g
土雞蛋 3個
黑木耳 100g
適量
適量
蒜末 5g
味極鮮 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所需食材:西蘭花,水發木耳洗淨。
  • 步驟 2/10
    西蘭花洗淨用刀掰成小朵,用水加少許鹽泡幾分鐘後沖洗一遍,濾水待用。雞蛋磕入碗中。
  • 步驟 3/10
    大火坐鍋:倒適量開水,水開後將木耳,西蘭花入鍋煮2—3分鐘,關火撈出濾水待用。
  • 步驟 4/10
    雞蛋加適量鹽和料酒攪打成蛋液。
  • 步驟 5/10
    中火坐鍋:鍋熱後倒少許油,將蛋液入鍋煎成蛋餅,再用鏟子劃成小塊剷出待用。
  • 步驟 6/10
    倒適量油入鍋,油熱後放入蒜末爆香。
  • 步驟 7/10
    放入煮好的西蘭花和黑木耳翻炒數下。
  • 步驟 8/10
    再放入煎好的雞蛋塊。
  • 步驟 9/10
    放適量鹽和味極鮮翻炒均勻,關火起鍋。
  • 步驟 10/10
    盛入盤中,即可!
小貼士

1:家常菜隨心做,可加蒜末,幹辣椒段也可用蠔油。

2:加有雞蛋的菜餚不要再放雞精,味雞精之類的,因為烹製好的雞蛋本來就很鮮美。

3:西蘭花不要煮太久,因為還要炒,會口感不脆也會破壞其營養。

釋出於 2019-12-23
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