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西蘭花木耳炒雞蛋
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抖墜以接玖

西蘭花一直是我家的最愛，各種吃都不會厭。今天買了一大朵西蘭花，用黑木耳和土雞蛋不用太多調味料簡單的合炒成菜，色彩靚麗，營養豐富，感覺挺好！

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 200g
土雞蛋 3個
黑木耳 100g
油 適量
鹽 適量
蒜末 5g
味極鮮 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所需食材：西蘭花，水發木耳洗淨。
  • 步驟 2/10
    西蘭花洗淨用刀掰成小朵，用水加少許鹽泡幾分鐘後沖洗一遍，濾水待用。雞蛋磕入碗中。
  • 步驟 3/10
    大火坐鍋：倒適量開水，水開後將木耳，西蘭花入鍋煮2—3分鐘，關火撈出濾水待用。
  • 步驟 4/10
    雞蛋加適量鹽和料酒攪打成蛋液。
  • 步驟 5/10
    中火坐鍋：鍋熱後倒少許油，將蛋液入鍋煎成蛋餅，再用鏟子劃成小塊剷出待用。
  • 步驟 6/10
    倒適量油入鍋，油熱後放入蒜末爆香。
  • 步驟 7/10
    放入煮好的西蘭花和黑木耳翻炒數下。
  • 步驟 8/10
    再放入煎好的雞蛋塊。
  • 步驟 9/10
    放適量鹽和味極鮮翻炒均勻，關火起鍋。
  • 步驟 10/10
    盛入盤中，即可！
小貼士

1：家常菜隨心做，可加蒜末，幹辣椒段也可用蠔油。

2：加有雞蛋的菜餚不要再放雞精，味雞精之類的，因為烹製好的雞蛋本來就很鮮美。

3：西蘭花不要煮太久，因為還要炒，會口感不脆也會破壞其營養。

釋出於 2019-12-23
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