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西蘭花木耳肉片
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花非洲的小白臉

花菜類一直是我的最愛。在我眼裡，西蘭花也是花菜的一種，換了綠裝的花菜而已。花菜類清淡淡，但一經激發，就成味中珍鮮。而西蘭花無論怎樣搭配，它始終是一副我行我素、鮮豔無比，綠油油的。不論是白色的花菜，還是綠色的西蘭花，都營養豐富。我們經常可以看到抗衰食譜上都能夠看到西蘭花，它是一種對女人非常有用的抗衰老食物。因為它含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。還含有抗氧化劑，減緩女人體內的自由基，從而延緩衰老。其實我們吃東西，除了滿足口味的需要，更要為我們的身體健康著想。

時間:30分鐘-1小時
食材
西蘭花 200g
幹黑木耳 50g
瘦肉 100g
紅辣椒 50g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
香油 適量
澱粉 適量
五香粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料：西蘭花，木耳，瘦肉 紅辣椒 清油 鹽 香油，澱粉 五香粉 姜
  • 步驟 2/6
    西蘭花洗淨，撕成小朵。木耳泡軟洗淨，瘦肉，切成小片；加五香粉和澱粉香油拌均勻，靜止一會入味，姜切成絲，紅辣椒切成圈
  • 步驟 3/6
    、西蘭花先用開水焯一下，水開後下鍋，時間不要長，在滴幾點清油，撈起過涼水
  • 步驟 4/6
    鍋內放油將肉片大火炒變色發白盛起，鍋里加油燒8成熱，下薑絲辣椒圈黑木耳一起翻炒均勻 下西蘭花
  • 步驟 5/6
    和肉片翻炒均勻加鹽，快速翻炒，加雞精，調味出鍋，全程不超過2分鐘。
  • 步驟 6/6
    綠色 黑色 白色紅色相間 ，食慾大動
小貼士

西蘭花過水時間不要長，在滴幾點清油，1、2分鐘，斷生即可。斷生後再炒，可以大大縮短炒制的時間，最大限度保留西蘭花翠綠的色澤和營養；

釋出於 2019-08-23
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