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洋蔥草菇牛肉丁
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蓬霏琅咫天涯

大火快速炒的牛肉丁細滑,配合鮮嫩的草菇,連湯汁都能蘸著麵包吃完。

食材
牛霖(後腿肉) 100g
洋蔥 半個
草菇 6-8個
蠔油 少量
大蒜 少量
黑胡椒粉 少量
生抽 少量
雞精 少量
生粉 少量
魚露 少量
大豆油 適量
花椒油 少量
極少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將牛肉切成小丁,用生粉,魚露,黑胡椒粉,蠔油,花椒油,大豆油,鹽拌勻,放置30min (用了魚露取代醬油 感受下不一樣的味道)
  • 步驟 2/4
    熱鍋冷油,加入大蒜炒香,加熱一會兒之後將醃製的牛肉下鍋爆炒不到一分鐘,盛出。
  • 步驟 3/4
    將切成小片洋蔥炒到發軟,放入草菇片炒,加入少量生抽。混合之前的牛肉一起炒1分鐘。
  • 步驟 4/4
    加一點雞精,盛出食用,湯汁美味,可以搭配各種麵包和米飯。
小貼士

蛋白質含量高,減少放油更是可以作為鍛鍊後的美味佳品。

釋出於 2019-03-06
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