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燙麵洋蔥香菇牛肉餡餅
12.2萬 熱度 59 收藏
屈孤秋酷

外焦裡嫩、皮溥餡多金黃脆香！

食材
牛肉餡 150克
洋蔥 150克
發好的幹香菇 10朵
姜粒 6克
麵粉 200克
料酒 1勺
色拉油 3勺
鹽、醬油、糖、雞精、十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洋蔥、發好煮熟的香菇、姜切碎；
  • 步驟 2/9
    加1勺料酒、2勺水加肉裡順十針多攪拌、再將拌了3勺色拉油的洋蔥香菇，和鹽、醬油、糖、雞精、十三香適量調成餡；
  • 步驟 3/9
    60度的熱水和麵後放置半小時；（面可和軟些）
  • 步驟 4/9
    分劑子擀溥皮；
  • 步驟 5/9
    包餡成餅；
  • 步驟 6/9
    鍋底刷少許油，放入餡餅；
  • 步驟 7/9
    小火煎微黃，放100毫升冷水，蓋上蓋子中火收幹水份；
  • 步驟 8/9
    翻面再加100毫升的冷水，蓋上蓋子中火收幹水份，小火煎金黃；
  • 步驟 9/9
    洋蔥、香菇牛肉餡餅就0K啦。
小貼士

肉餡，可根據自己喜好加配菜，大蔥也很好吃。

釋出於 2019-02-12
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