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洋蔥香菇炒肉絲
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皮卡丘

這幾天電腦出毛病了無法上網，幾天沒有髮菜譜，感覺像少點啥沒幹，頗為不習慣。今天電腦重新做了個系統，趕緊著多發幾個菜，補齊缺失。這個是很家常的快手菜，搭配米飯絕對香，是我家大小饞貓都挺愛吃的一道下飯菜，尤其適合上班族和懶人，簡單易做。

時間:10分鐘內
食材
裡脊肉 250g
洋蔥 1個
香菇 8朵
油 適量
鹽 適量
料酒 15ml
生抽 30ml
白糖 3g
雞精 少許
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    裡脊肉切絲加入生抽，料酒，糖，澱粉拌均勻，洋蔥，香菇切絲，蔥姜切碎。
  • 步驟 2/7
    炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉絲翻炒至變色盛出。
  • 步驟 3/7
    然後倒入洋蔥和香菇翻炒片刻。
  • 步驟 4/7
    加入生抽。
  • 步驟 5/7
    加入鹽和白糖。
  • 步驟 6/7
    翻炒均勻後到入肉絲翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    加入少許雞精翻炒均勻關火。
小貼士

肉絲加一些澱粉和調料醃製片刻，然後大火快炒至變色盛出，再和其他配菜混合，這樣炒制的肉絲香嫩不發柴口感好。

釋出於 2019-09-26
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