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香煎牛肉餡餅
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千秋僥

香煎牛肉餡餅

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
牛肉 300g
油 適量
鹽 2g
黃酒 15g
黃豆醬 1湯匙
黑胡椒 適量
生抽 15g
水 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛肉泡清血水後攪成肉末
  • 步驟 2/11
    加入鹽，黃酒，生抽，黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性後再慢慢的加入少許清水攪拌上勁
  • 步驟 3/11
    用調羹挖一點餡料進微波爐30秒後嘗試味道後再調整
  • 步驟 4/11
    麵粉裡倒入100 熱水拌勻後再加入50克清水揉成光滑的麵糰後蓋上靜置20分鐘
  • 步驟 5/11
    之後再一次揉勻分成約30克的坯子，擀成圓皮加入餡料
  • 步驟 6/11
    像做包子那樣收口
  • 步驟 7/11
    先把電餅鐺預熱
  • 步驟 8/11
    聽到預熱好的提示音後按餡餅鍵，刷上油，把面加入，中間要留有空隙
  • 步驟 9/11
    蓋上蓋子
  • 步驟 10/11
    煎到處香味後開啟翻面用刷子玩往餅表面淋上少許水後再蓋上煎至兩面金黃後出鍋
  • 步驟 11/11
    上桌
小貼士

1.餡餅煎到一半時間的時候淋上少許水能讓餡餅裡面熟透，表皮也不會太硬

2.各家的口味不同，請按照自己的口味調味

釋出於 2020-08-13
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