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洋蔥黑椒牛肉
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朱莫莫牧致洎

洋蔥、黑胡椒、牛肉，這三樣東西的味道超級搭的。這麼一大盤，老公自己都消滅了，真的是很好吃。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 200g
洋蔥 1個
黑胡椒粉 適量
料酒 適量
醬油 適量
糖 適量
鹽 適量
澱粉 適量
油 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肉切絲或切片後，用料酒、醬油、黑胡椒粉、少許糖、澱粉和食用油抓勻，醃製30分鐘。洋蔥切絲備用。調碗汁：料酒、醬油、黑胡椒粉、糖、鹽、蠔油、澱粉、少許清水。
  • 步驟 2/6
    鍋中放稍多的油，4、5成熱時放入醃好的牛肉，用筷子迅速劃散。
  • 步驟 3/6
    稍微變色後，盛出備用。
  • 步驟 4/6
    鍋中留少許底油，放入洋蔥絲炒至稍透明。
  • 步驟 5/6
    倒入牛肉，快炒半分鐘。
  • 步驟 6/6
    淋入碗汁，迅速翻均勻即可。
小貼士

1、如果覺得牛肉不夠嫩，可以在醃肉時加少許小蘇打，可以起到一定的嫩肉效果。千萬不要加多。

2、全程保持大火快炒，這樣牛肉才嫩。

3、洋蔥不要切的太細，這樣才有清脆的口感。

釋出於 2019-09-11
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