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蠔油炒芹菜冬菇絲
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唐僧summary

芹菜能祛脂降壓,養肝,利尿消腫,安神除煩,壯骨,抑癌抗瘤,養陰補虛/芹菜對高血壓，冠心病，動脈硬化輔助治療作用。一般人群均可食用，但是陽虛體質不宜吃。冬菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，同時還可防癌抗癌。家裡常備有冬菇，每年回國媽媽都給我備好許多幹貨帶回來的。芹菜也是我家常備的蔬菜之一，很喜歡用芹菜搭配別的蔬菜一起炒，尤其是煮番茄湯的時候，芹菜是少不了的。哈，看來這兩者的結合是非常符合本週的互動呀。

時間:10-30分鐘
食材
芹菜 300g
冬菇 6朵
橄欖油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
姜 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材：芹菜、冬菇、姜蒜。
  • 步驟 2/13
    芹菜洗乾淨切絲。
  • 步驟 3/13
    冬菇提前浸泡至軟，去蒂切成絲。
  • 步驟 4/13
    姜蒜剁碎。
  • 步驟 5/13
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，大火炒芹菜。
  • 步驟 6/13
    調入少許鹽翻炒均勻盛起。
  • 步驟 7/13
    鍋裡繼續倒入適量橄欖油，爆香姜蒜。
  • 步驟 8/13
    加入冬菇絲。
  • 步驟 9/13
    調入適量蠔油。
  • 步驟 10/13
    注入適量清水。
  • 步驟 11/13
    中火燒至冬菇入味。
  • 步驟 12/13
    加入芹菜一起炒。
  • 步驟 13/13
    調入少許胡椒粉，翻炒均勻即可熄火。
小貼士

1、冬菇需提前浸泡軟。2、芹菜也可以焯水，然後加入冬菇一起炒。

釋出於 2019-09-16
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