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蘑菇洋蔥牛肉丸
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離恨總隨風辰沛

買了一盒蘑菇兩三天了，本來以為用來搭配雞肉的，可是一直沒記得去買。冰箱裡現成的牛肉丸與洋蔥，就決定用這三種食材搭配著炒吧。本來是希望那蘑菇像在西餐廳那樣煎出來乾乾的，結果不知是否因為火候不足，導致蘑菇出了許多水，最後要將水分倒出。

時間:10-30分鐘
食材
蘑菇 500g
牛肉丸 300g
洋蔥 3個
橄欖油 適量
鹽 適量
生抽 適量
XO醬 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材：蘑菇、洋蔥、牛肉丸。
  • 步驟 2/9
    蘑菇切片、洋蔥切絲、牛肉丸清水沖洗後對半切開再切花。
  • 步驟 3/9
    燒熱鍋倒入少許橄欖油，再倒入洋蔥翻炒出香味盛起。
  • 步驟 4/9
    再倒入少許橄欖油，放入切好的蘑菇。
  • 步驟 5/9
    儘量少翻動，炒至熟透倒掉水分盛起。
  • 步驟 6/9
    再倒入少許橄欖油，放入牛肉丸略炒。
  • 步驟 7/9
    調入少許XO醬與生抽白糖，炒均勻。
  • 步驟 8/9
    再將炒好的蘑菇與洋蔥重新倒入。
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻，調入適量鹽即可熄火。
小貼士

1、洋蔥不要炒太熟，以免影響口感。2、蘑菇估計需要大火才不至於出水。

釋出於 2019-09-23
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