jxcaipu logo
麥片洋蔥豬肉丸
1萬 熱度 127 收藏
半窗疏影洋

把麥片和豬肉或牛肉也可以是雞肉蓉一起做成丸子怎麼樣？一試驗，口感竟然很不錯，麥片和肉末混合在了一起，肉質變的很嫩，不用費力咀嚼就能吃，又加入了同樣降三高又營養的洋蔥，成人能吃，小朋友和老人們也適合！

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 300g
油 適量
鹽 適量
速熟麥片 適量
洋蔥 適量
姜 適量
蔥 適量
雞精 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    速熟麥片少許（比例為2：1，既2份肉配1份麥片）;
  • 步驟 2/9
    洋蔥切成細小的丁，姜切末，麥片放入碗中倒入少許水混合至半溼；
  • 步驟 3/9
    將三樣材料混合在一起，依次調入鹽，雞精，少許料酒，胡椒粉及適量生粉和10ML水用筷子往一個方向徹底攪打上勁（豬肉餡變的粘稠有阻力）;
  • 步驟 4/9
    手上沾少許水，將攪打上勁的麥片洋蔥豬肉餡團成圓形;
  • 步驟 5/9
    放入蒸盤中;
  • 步驟 6/9
    入開水鍋裡中火蒸12分鐘取出撒上蔥花；
  • 步驟 7/9
    鍋中放半碗水，燒開後調入適量生粉水;
  • 步驟 8/9
    勾成透明的薄薄的芡汁，調入少許鹽及雞精拌勻;
  • 步驟 9/9
    最後將芡汁均勻的澆在豬肉丸上即可。
小貼士

1，豬肉餡和麥片的比例為2：1，少許麥片即可，放多了口感反而不好；

2，加入1湯匙生粉很重要，可以讓肉餡粘稠更好上勁，加水的量適情況而定，只要肉餡不幹不溼，剛好粘粘的可以用手指團成圓形；

3，團肉丸時，手上粘少許水就不會粘手。

釋出於 2024-04-12
278
相關菜譜
寫評論