麥片洋蔥豬肉丸 - 麥片洋蔥豬肉丸的做法,麥片洋蔥豬肉丸怎麼做好吃,麥片洋蔥豬肉丸的家常做法 - 京細菜譜

麥片洋蔥豬肉丸

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半窗疏影洋

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把麥片和豬肉或牛肉也可以是雞肉蓉一起做成丸子怎麼樣？一試驗，口感竟然很不錯，麥片和肉末混合在了一起，肉質變的很嫩，不用費力咀嚼就能吃，又加入了同樣降三高又營養的洋蔥，成人能吃，小朋友和老人們也適合！

時間:10-30分鐘

食材

豬肉餡 300g

油適量

鹽適量

速熟麥片適量

洋蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

速熟麥片少許（比例為2：1，既2份肉配1份麥片）;
步驟 2/9

洋蔥切成細小的丁，姜切末，麥片放入碗中倒入少許水混合至半溼；
步驟 3/9

將三樣材料混合在一起，依次調入鹽，雞精，少許料酒，胡椒粉及適量生粉和10ML水用筷子往一個方向徹底攪打上勁（豬肉餡變的粘稠有阻力）;
步驟 4/9

手上沾少許水，將攪打上勁的麥片洋蔥豬肉餡團成圓形;
步驟 5/9

放入蒸盤中;
步驟 6/9

入開水鍋裡中火蒸12分鐘取出撒上蔥花；
步驟 7/9

鍋中放半碗水，燒開後調入適量生粉水;
步驟 8/9

勾成透明的薄薄的芡汁，調入少許鹽及雞精拌勻;
步驟 9/9

最後將芡汁均勻的澆在豬肉丸上即可。

小貼士

1，豬肉餡和麥片的比例為2：1，少許麥片即可，放多了口感反而不好；

2，加入1湯匙生粉很重要，可以讓肉餡粘稠更好上勁，加水的量適情況而定，只要肉餡不幹不溼，剛好粘粘的可以用手指團成圓形；

3，團肉丸時，手上粘少許水就不會粘手。

釋出於 2024-04-12