洋蔥豬肉蒸餃 - 洋蔥豬肉蒸餃的做法,洋蔥豬肉蒸餃怎麼做好吃,洋蔥豬肉蒸餃的家常做法 - 京細菜譜

洋蔥豬肉蒸餃

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秦桑低綠枝昆雄

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你們有切洋蔥切到懷疑人生嗎？今天我就體驗了一把。

那種感覺想想都難受，簡直就是控制不住我的眼淚流下來啊。

我說今天包餃子吃，老公說上次蒸餃沒有吃夠。

做蒸餃吧！以前從來沒有吃過洋蔥餡的。

今天嘗試了一下，味道不錯。

但是處理洋蔥的感覺更是酸爽。

食材

洋蔥 2個

豬肉 350克

雞蛋 1個

料酒 1勺

鹽 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備好所有食材，洋蔥去皮洗淨，切成小塊放入料理機攪打成碎塊，備用
步驟 2/11

豬肉放入適量微波爐解凍，洗淨後切小塊，放入料理機中攪打成肉糜，加入洋蔥中
步驟 3/11

生薑去皮，切塊放入料理機中打成薑末，大蔥放入料理機中打成蔥末，加入雞蛋一個
步驟 4/11

肉餡中依次加入料酒，食鹽，雞精，味精，十三香，黑胡椒粉，海天豆瓣醬，老抽，生抽，醬香醬油，耗油，玉米油20g
步驟 5/11

然後順一個方向攪打上勁，使玉米油充分融合肉餡中，在加入10g玉米油，繼續順一個方向攪打均勻
步驟 6/11

最後在加入15g的芝麻油，順一個方向，攪打均勻上勁，肉餡就做好了
步驟 7/11

準備一隻小碗，裝適量清水，用筷子沾上水，抹在餃子皮邊緣，放入餡料做好所有餃子
步驟 8/11

鍋中加入適量清水，大火燒開，包好的餃子，依次放入蒸屜中，注意餃子之間要就有間隙
步驟 9/11

調中火，蒸十或十五分鐘關火，出鍋即可
步驟 10/11

大蒜去皮打成蒜米，蔥切蔥末，加入10g鹽，一勺糖，10g雞精，一勺生抽，三勺醋，5g芝麻油，調成味汁
步驟 11/11

調好的味汁，用來沾餃子，非常的美味

小貼士

洋蔥最好在水中浸泡一會再切

不喜歡胡椒粉的可不加

釋出於 2023-04-10