Name: 大蔥豬肉水餃
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 餃子皮 800g; 豬肉 300g; 大蔥 2根; 鹽 適量; 醬油 25ml; 姜粉 2g; 白糖 2g; 花椒粉 3g; 料酒 20ml; 雞精 適量; 香油 適量

大蔥豬肉水餃

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孤珊剩

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餃子是中國傳統麵食小吃之一，據說是中國古代醫聖“張仲景”發明的。

是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。

有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”大年初一吃餃子可是北方的特色，餃子多用麵皮包餡水煮而成。

這款大蔥豬肉餡料的水餃是東北地區最普通家常的一種水餃，鹹香有滋味，口感非常的鮮美。

食材

餃子皮 800g

豬肉 300g

大蔥 2根

鹽適量

醬油 25ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好所有的食材。
步驟 2/13

豬肉洗淨切小塊。
步驟 3/13

然後剁成肉泥。
步驟 4/13

大蔥洗淨也切碎。
步驟 5/13

肉餡放入碗中加入鹽，姜粉，白糖，料酒，醬油，花椒粉，雞精，香油。
步驟 6/13

攪打上勁。
步驟 7/13

然後加入大蔥。
步驟 8/13

再次拌均勻成為餡料。
步驟 9/13

取一張餃子皮包入餡料。
步驟 10/13

捏成餃子生坯。
步驟 11/13

依次全部做好。
步驟 12/13

鍋中水煮開下入餃子。
步驟 13/13

煮熟撈出，可隨醋碟一起上桌。

小貼士

豬肉最好是三分肥七分瘦的豬肉，再用手剁成肉末，這樣的豬肉餡香嫩適口。

加入一些花椒粉調味，可以使餡料口感更獨特增加餡料的香味。

釋出於 2025-01-10

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