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大蔥豬肉餡餅
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宛如

餡餅，在我們老家叫火燒，以大蔥豬肉餡的最正宗。

時間:10-30分鐘
食材
發酵麵糰 900g
豬肉 300g
大蔥 適量
料酒 1勺
醬油 2勺
花生油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將肉切成塊，放料酒、醬油醃製入味上色。蔥切好後用花生油拌勻，包時加鹽、五香粉調味拌勻。
  • 步驟 2/6
    將醒發的麵糰切成小劑。
  • 步驟 3/6
    放入肉菜餡。
  • 步驟 4/6
    包成圓形，收好口。
  • 步驟 5/6
    放入預入的餅鐺中輕壓成薄形。
  • 步驟 6/6
    蓋蓋烙一會。經常調整一下，使它們上色均勻。
小貼士

豬肉最好選擇帶點肥肉的，吃起來才香。麵糰揉的要軟一起，餡才能多放進一些。

釋出於 2023-05-27
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